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专注盐焗鸡制作与开店

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盐焗客盐焗鸡—小商铺大市场

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我是盐焗客盐焗鸡的蔡师傅,能看到这里,我知道你已经开始走在创业的路上了。  十几年来我一直从事盐焗鸡的生产和研究。

我精通盐焗鸡技术,其中包括盐焗鸡保鲜技术、盐焗鸡保湿技术、盐焗鸡增香技术与盐焗鸡脆皮技术。

多年的盐焗鸡制作经验,我总结出一套安全、健康、简单快捷的盐焗鸡制作流程。

我这里给你的不只是独特的盐焗鸡配方,正宗的客家风味。更重要的是在生产制作与销售过程中,能让你少花冤枉钱,少走弯路。

学习我的盐焗鸡配方之后,你要做的只是复制我的盐焗鸡技术和经验,一步步按照我教程中的指导,从购买原材料、配方组合、熬制高汤、煮制盐焗鸡,到成品保鲜、包装、销售一条龙的流程,快速实现你的开店梦。

盐焗鸡创业优点,不只一点点

传统盐焗鸡的做法,需要腌制,炒盐,一鸡一锅,每个环节都要耗费大量时间,蔡师傅十几年前做盐焗鸡时候深知传统做法的辛苦。

后来经过蔡师傅不断的研制和总结,改进了盐焗鸡的做法,采用 “水焗+风干”的方式,一举改变了传统制作盐焗鸡的劣势。新做法不但出品率高,口味更为醇香,制作也更为简单快捷,从小店铺到中央连锁厨房,均可以大批量制作。开始创业一个十平方的小店,一个人就可以经营。

下面是蔡师傅制作 盐焗鸡整鸡的大概流程,看了之后你会发现盐焗鸡制作其实很简单。

盐焗客盐焗鸡整鸡做法

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盐焗客盐焗鸡培训项目

1、客家盐焗鸡系列:盐焗整鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡脖、盐焗鸡尖、盐焗鸡腿等;

2、香辣盐焗鸡系列:香辣盐焗鱿鱼、香辣盐焗鸡翅、香辣盐焗鸡爪、香辣盐焗鸭爪、香辣盐焗鸭翅等;

3、盐焗鸭脖系列:盐焗鸭脖、盐焗鸭爪、盐焗鸭翅、盐焗鸭锁骨等;

4、盐焗手撕鸡系列:盐焗手撕鸡,酱油鸡系列等;

盐焗客盐焗鸡培训学习内容

1.各种盐焗鸡配料的性能功效和产地识别

2.核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序

3.盐焗流程的各种时间控制和注意事项

4.盐焗鸡系列的盐焗详细流程学习

5.盐焗鸡开店配套系列的流程学习

6.传统盐焗和现代盐焗鸡的分析学习

7.盐焗鸡核心配料配方的延伸拓展学习

8.盐焗鸡开店大批量做法及要点

 
盐焗客盐焗鸡学习方式

有两种学习方式,就是函授和面授。

1、面授学习:

全部费用2500元,包含所有配方技术,不再收取任何费用。

(特别优惠,所有面授学员免费赠送函授学习资料及光盘一套)

面授是您亲自过来我的盐焗鸡店铺学习。我们是正规的盐焗鸡店铺,所有加工工具,真空包装设备,营业执照,税务登记证,卫生许可证等一应齐全,也有专门的收据和正式的税务发票给你,保证你学习的权益。

a、提前准备一个小本子及一支笔,我们有相应的资料发给你,但很多细节问题还得自己用笔记录一下,这样才能更好的掌握;

b、准备两套旧衣服,以免弄脏以及弄得满身都是香气;

c、现场学会分辨中草药及香辛料以及他们的主要作用;

d、学会使用电子秤的操作并且熟练应用;

e、学员从清水开始做起,一点一点的深入,直至做出的味道跟我们一样;

f、学员必须亲自操作,先由我们带领操作,掌握之后,独立操作直至熟练为止;

2、函授学习:

全部费用1500元,包含所有配方技术,不再收取其他费用。视频和配方内容和面授学习的一样。

函授就是通过电脑在网络学习,您不用亲自过来。我会把详细的文字、图片加视频资料通过网络发给你,您下载后在电脑上观看学习盐焗鸡技术。

a、我们提供相关的资料给学员,资料和视频都有,但很多细节的问题很难通过视频和资料说得清楚。所以,我们必须电话要经常保持沟通;

b、我们卖的不仅是技术,更是后期的服务,在开店过程中,只要你一说问题我们就能马上帮你解决;

c、提供身份照及姓名电话给我们,我们的沟通是建立在大家互信的基础之上的;

d、坚持在家做3天,每天只需做一次即可,有问题随时来电解决;

e、如果在家络学习有难度,可以到现场补学,只需补1000元;

盐焗客盐焗鸡培训口味
蔡师傅从开始培训以来, 国内外的学员都有很多,他们也带来各式各样的盐焗食品,现在大体你只要一说是什么地方,我都能猜到是什么口味,只要是我认为好的味道,我们就会去改进、去试验,最后把它完全试验出来!


所以我是非常欢迎大家带当地自己认为喜欢的味道拿过来,我帮你解决!

盐焗客的味道就是正宗客家的味道,香得自然,吃而不腻,越吃越想吃!

盐焗鸡讲究色香味俱佳, 金黄漂亮的颜色是很多人追求的。其实颜色就是一层窗户纸,要做出漂亮的颜色一点也不难。很多人为了好看添加化学色素,我们是坚决不添加。我们是正规有执照的店铺,所以添加的颜色也是以天然色素为主!

我们所做的鸡爪必须达到嚼劲十足,越嚼越香;鸡翅必须达到皮脆肉爽,口齿留香!

不管是我自己的店铺,还是学员的店铺,每天的销量都十分不错。欢迎大家前来品尝我们美味的盐焗食品!下图是我们盐焗客自己店铺每天发出的 真空包装盐焗鸡翅和鸡爪!

 
广东电视台采访盐焗客蔡师傅

因为专注所以专业,盐焗客选择限量招收学员, 我们认为业精于专,盐焗客专教盐焗鸡开店手艺,我们要负责把来学习的每个学员都教会,不会追求学员数量,也不会追求规模。

一个师傅技术的高低,从学员开店的情况就可以一目了然,其他情况不必多说!我们不仅给学员的是过人的技术,更是给学员开店的信心保证!在珠三角地区,我的盐焗鸡味道绝对是首屈一指,为此 广东电视台还特意对我进行了专题采访。

从清朝康熙时期客家人发明盐焗鸡至今已经300多年了, 未来盐焗鸡仍然是人们喜爱的一种重要小吃,学会一门手艺可以做百年老店,我们喜欢研究和提升盐焗鸡的口味,并且会坚持做下去。同时,盐焗客是以追求完美的口味为目标,为学员负责,也为自己负责,踏踏实实做好每一天的事情,盐焗鸡会越来越好。
随着盐焗鸡的独特口味不断被人们接受,甚至有不少 海外的学子,也慕名而来,学习蔡师傅的盐焗鸡技术。 有 香港,澳门,台湾的;还有 澳大利亚,新西兰的;有 美国的,还有偏远哥斯达黎加的…… 没想到,这款来自客家的传统美食能够传播到海外并发扬光大,蔡师傅真是要感谢这个伟大的时代。
 

马上领取,免费试吃,满意再学习(快递试吃美食)

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一、蔡师傅是正宗客家人,珠三角从事盐焗鸡培训的,只有我一个是开过盐焗鸡店铺并且 目前仍然在开店的师傅;

二、我们所做所教授的盐焗鸡食品香味自然,香味持久,并非香精所能达到的效果;

三、我们不使用柠檬黄等化学色素;

四、我们的教授的生产全是 大批量生产技术;

五、我们的网站、店铺,都是在工商局和卫生局 真实注册登记,随时可以查询,不存在非法行为;

六、我们的 配方技术毫无保留,全部教会你。我教的不仅是技术,更是以后长期的服务;

七、在我们这学完的学员,无需在我们这购买配料,可以在当地购买也可以委托我们代购;

八、我们是 合法注册合法纳税的盐焗鸡店铺,在我们店铺学习,有正规的收据和发票给你;

九、所有试吃和培训是在我店铺中亲自操作,我店铺在 繁华的美食街,执照工具设备一应俱全,学习和安全都有保障;

十、我们的学习 二到三天可以完全掌握,学会为止,无规定学习时间;

十一、建议夫妻两人或者兄弟姐妹过来学习,我们只收取一个人的费用;

十二、学习是自愿行为, 一般是先试吃,先比对,味道满意再学习。

盐焗客培训学员聊天记录
    多年的盐焗鸡开店经验,我知道一门技术要彻底掌握好,需要 不断的实践和学习。所以,在盐焗客培训后,只是一个开始,后续开店过程中,难免会遇到各种各样的情况和问题,这需要我们 经常性的沟通咨询联系,只有在不断咨询联系中,技术才能越来越精。


在我这里学习的不只是盐焗鸡技术, 更是长期的指导服务。我希望,学习后的同学,及早的行动开店,有问题及时问我,电话,QQ都可以。有的学员,学完很少咨询,有的学员单QQ聊天记录就有几十页。

盐焗客盐焗鸡培训成功案例

随着人们生活水平的不断提高,盐焗鸡也慢慢的从南方开始向北方乃至全国传播,越来越多的学员通过在盐焗客的学习,终于 掌握了这门盐焗鸡技术,并且销售盐焗鸡走上了 开店致富之路。

    我们网站右侧列出了一大批学员 开店真实案例,点击图片可以看到我们的聊天记录!现在附上有 代表性的成功案例,他们的生意销售收入都很不错!
和蔡老师学习正宗盐焗鸡的做法
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盐焗客盐焗鸡培训有问必答

以下是盐焗鸡学习的朋友经常提问的问题,请学习的朋友认真看一下,看后再决定是否参加盐焗鸡培训,不用耽误彼此的宝贵时间。

问:开盐焗鸡店铺投资大不大?

答:盐焗鸡店铺有个位置销售就行,所以面积不用很大,10多个平方够用了。我教你的盐焗鸡技术,制作流程简单,可以大批量生产,使用的工具也很简单,不锈钢锅,煤气灶,冰柜这些几千元,装修费因为面积不大,这块投资也不多。关键是铺位押金和转手费这些,因地而异,从几千到几万都有。

问:开盐焗鸡店铺如何选址和经营?

答:首先要看你对盐焗鸡的方向定位。盐焗鸡产品销售大致分为两大方向:菜肴方向和小吃方向。如果你要主打整鸡系列的菜肴方向,开店的话一般开在菜市场等家用采购人流多的地方,不开店的话就走外卖和给食堂饭店配送的方式;如果你主打鸡翅鸡爪等的小吃方向,开店的话就要开在类似步行街、地铁口等人流量较大的地方,不开店的话就走微店淘宝等网上的销售方式。

问:盐焗鸡技术好学吗?

答:我根据多年经验总结一个完整的标准化流程,很容易学习,现场1天就可以学会。函授学习的话,自己看2遍视频和教材也完全可以学会。开店制作的时候,照着配方和流程做就行,不用再自己创新随便改动,做出来的味道和我的肯定是一样。

问:有很多盐焗鸡培训的,你们有什么不同?

答:目前很多人教的只能是学来的配方和制作流程,学到的只是形式。我的盐焗鸡培训不但教你配方,还教你制作工艺和火候以及它的工作机理。比如说配料之间的相互作用,对应的关系和禁忌,如何产生最大的出味效果,如何呈现自然的骨里香及各种密不外传的盐焗鸡技术,让你不但学到了盐焗鸡配方,还让你拥有开发新品种的能力,这才是以后真正的核心竞争力。

问:现场学习是在哪里教的?

答:为了让大家放心学到真正的技术,蔡师傅始终都是在我的盐焗鸡店铺中现场培训,学员亲自动手操作,从清水开始制作,一直到盐焗鸡成品出锅,现做现卖,味道和我销售的产品味道一样。

问:配方也都教吗?

答:我这个不是做盐焗鸡加盟,也不是那些什么都做的培训机构,是真正开店十几年并教大家盐焗鸡开店技术的,包括盐焗鸡的详细配方。配方中有精确到克的配料比例。有了配方,大家不管是开店,还是自行购买配料都很方便。

问:为什么函授和面授的价格差这么多?

答:因为面授方式,你要亲自到我这边来,我要接待您,还要为您预备原材料。原材料和配料的费用,再加上你我耽误的时间,都是一笔不小的开销。 函授学习的内容和过来学习的一样,视频和文字配方都十分详细,认真学的话我基本不用费很多功夫,所以价格就相对低些,这样也方便更多远的朋友学习我这门技术。

问:我们如何交易?

答:如果您决定想学,可以联系我,微信、电话、短信都可以。过来学习的话,过来我店铺,先试吃(也可以快递给你试吃,满意再考虑过来学习),味道满意就缴费学习。函授学习的话,根据我网站上的银行账号,您去银行给我转账就可以了。如果近的话,可以亲自过来我店铺拿资料也可以。

问:在操作中有什么问题,是不是都能给我解答?

答:一定会的,我的手机24小时开机,您有什么问题可以随时联系我,我也总上微信,在网上也可以联系我,或者给我留言,我看到会马上回答的,总之让你学会盐焗鸡技术为止。

问:我离你的地方太远,函授能学会吗?

答:绝对可以学会,截止到现在,跟我学习的学员已经有几百人了,考虑到路费和时间,一部分是面授的(上面的面授照片可以看到),一部分是函授,没有学不会的。我发给您的资料非常详细,资料是我实际操作的详细记录,每一个步骤都写的很明白,而且有文字和视频录像,盐焗鸡录像每一步都有详细文字介绍,结合二者一定可以学会的。

另外这里声明一下,如果对我的盐焗鸡技术持怀疑态度,请先认真的看一下我的网站,认为不可信的就请不要联系我了,以免大家互相耽误时间!


关于盐焗客 About Us

用心服务好每一个学员

某某盐焗鸡厂家

 客家盐焗食品(隶属广州市番禺区市桥世标小吃店)成立于1999年,最早是开在广州市番禺区西丽路的"客家盐焗鸡”店铺。我们是在外打拼的客家人,生产的盐焗食品特点“皮脆肉黄、香味浓郁、入骨肉香、吃后口齿留香、回味难忘”,这也是梅州正宗客家盐焗鸡最大的特色!
       从客家人在流浪迁徙中无意中发明盐焗鸡至今,短短几百年,盐焗鸡的做法也在不断的发展和完善,直至到今天专门盐焗鸡开店的水焗风干法才逐渐的成熟。

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